1、首先，我们准备了所有的原料：鸡腿肉、重庆干辣椒、辣椒、洋葱、姜、大蒜、黑胡椒、盐、生粉、橄榄油、白芝麻。
2、先把鸡腿洗干净切成块，用盐酒和面粉浸泡20分钟。如果你家里有黑胡椒粉，你可以把它切碎腌一下。味道很好。
3、这时，油加热，然后开大火炸鸡块至变成金黄色，沥干油就可以啦。
4、然后用热锅和冷油，用小火热煸蒜瓣和生姜，煸香后并加入辣椒和花椒（重庆辣椒不同于四川辣椒，特别好吃，可以网上购买或让朋友帮忙购买）。
5、然后倒入炸鸡，继续翻炒。出锅前加入葱段撒上芝麻粒就可以啦，这是辣子鸡最家常做法。
6、装盘上桌
