爆炒牛蛙的简单做法

1、去超市买已经剥好皮的牛蛙回来，接着剁成小块，然后加盐，加糖，加生抽，老抽，加生粉，加点油搅拌均后待用。如图。

2、把姜洗干净，切成姜丝待用。大蒜去皮剁碎待用。把韭菜洗干净，切成小段待用。

3、把炒锅洗干净，开火倒油，油开后把姜和大蒜爆香，接着把牛蛙肉倒进去翻炒均匀，大火翻炒后换小火继续翻炒，大概三分钟左右加点水焖一下，再把韭菜倒进去翻炒均匀，等韭菜八成熟就可以关火，装盘。如图。