西红柿趴鸽子蛋

1、在西红柿表皮划十字花刀。

2、锅中放入水，烧热，放入西红柿烫1分钟。

3、取出顺着十字花刀剥去外皮。

4、把西红柿切成薄片。

5、锅中放入橄榄油，七分热磕入鸽子蛋，煎至两面金黄即可。

6、乘出备用

7、锅中放入少许油，油热放入葱爆香，放入切碎的西红柿翻炒，放入白糖、酱油。

8、西红柿翻炒至汤汁。

9、倒入煎好的鸽子蛋。

10、顿2分钟左右。

11、撒上香葱末盛出装入盘中，美美的享用吧！