简单做酸辣土豆丝

1、把干辣椒切好，姜、蒜切末备用，土豆洗干净，去皮，切成丝。

2、把切好的土豆丝用清水浸泡一下。

3、锅里倒油，等油冒烟后，倒入干辣椒、姜末、蒜末炒香。

4、将土豆丝从水里捞出来，冲洗两边，沥干水分后，倒入锅中翻炒。

5、土豆丝炒到变色后倒入一勺醋，再加入少量盐和味精炒匀就可以装盘了。