怎样制做大虾

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，蒜切片，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝蒜片煸炒，爆出香味后，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟

4、再倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可装盘，可以放点葱或者香菜（不喜欢可以不放）。