适合新手做的西兰花炒鸡胸肉

1、鸡胸肉切成小块

2、加一点糖，肉就嫩了。因为糖能增加肉中蛋白质的保水能力，所以含水量更高，肉自然会变嫩

3、加两勺淀粉上浆（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）酱油少量，搅拌均匀

4、打碎小西兰花，用水冲净，沥干备用

5、适量蒜泥。我喜欢吃大蒜，多放些

6、小米辣适量（看个人口味）

7、烧油，炒西兰花，加入少许盐，炒匀即可食用。

8、用冷油炒鸡胸。倒入蒜茸和热米饭。用大火炒。倒入炒过的西兰花。再搅拌约30秒

9、成品图