菠菜卷的做法

1、虾用盐、料酒腌制入味。 

2、将菠菜焯熟，用粉碎机粉碎后倒入面粉里。 

3、加少许开水和面。

4、面团揉到光滑，擀成面饼，小火慢慢烙熟。 

5、热锅烧油，放入虾仁和红椒丝翻炒出锅。

6、菠菜卷上放黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝，卷起就可以吃了。