好吃下饭的鸡蛋卷

1、胡萝卜、豆干切丁。

2、锅热入油，加大蒜炒出香味，倒入胡萝卜、豆干，加盐，翻炒至熟，加入生抽调味。出锅备用。

3、鸡蛋加盐、小葱，打散。平底锅放油，加入鸡蛋液，此时一定要调至中小火，否则很容易糊掉。

4、撤入炒好的胡萝卜、豆干，

5、再把鸡蛋卷起来。从中间切开，完成，