1、备好材料：酱肉100克、四季豆300克、大蒜3瓣、干辣椒1个
2、四季豆清洗干净，摘去两头，撕去老筋，掰成两节。
3、酱肉清洗去表面灰尘，切薄片。大蒜拍拍切片，干辣椒斜剪
4、锅里多倒些油（后面炒肉也用这油），油烧到温热时下豆角用中小火慢慢地煸。
5、这中间要勤翻面，可以盖上锅盖，形成水蒸气，豆角可以煸得透。
6、煸到豆角皮起皱，少许加点盐调味，并将豆角拔到边上，下大蒜和干辣椒炒。
7、炒出香味下酱肉翻炒，可以加点糖（约1克）提鲜。
8、最后将豆角酱肉翻拌在一起即可出锅。 注：如感觉太干可以点点水。
