简单好吃的油饼-福建小吃

1、黄豆和大米加水泡一夜沥干水分

2、黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎

3、加盐

4、加葱末

5、搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的

6、架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火

7、油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊

8、铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出

9、几秒钟后米糊慢慢鼓

10、鼓起越来越大，并浮起脱离铲子

11、完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面

12、过来的样子

13、两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油

14、凉一会儿就可以开吃了，焦香嫩脆

15、咬一口可见白色松软的内部