蒸荷包蛋怎么做好吃又嫩

1、在碗底刷一层油，再加入半碗清水。

2、每个碗中嗑入一个鸡蛋。

3、把装有鸡蛋的碗放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约10~12分钟左右。

4、出锅后晾凉，倒掉碗中的水，留下鸡蛋，用硅胶刀或勺子先从边缘慢慢划开，让整个鸡蛋脱离碗底。

5、根据自己的喜好，直接淋香醋，生抽，香油，小葱来吃，或者红烧也ok。