辣子鸡的简单做法

1、将洗净的鸡肉切成块，又酱油腌15-20分钟将青椒切成块

2、将葱和姜切成丝

3、向锅中加入一勺植物油，待油热了，加入花椒（炸后可捞出，如果不怕麻，也可以不捞，小编较懒，一般不捞）。

4、将腌好的鸡块放入锅中，快速的翻炒。

5、当鸡肉快熟了的时候，根据自己的口味，加入适量的盐，继续翻炒，直到将鸡肉炒熟。

6、加入少量水，继续翻炒，直至鸡肉熟透

7、加入葱花和姜丝，继续翻炒2分钟

8、加入青椒，翻炒两分钟，加入少量鸡精，即可出锅。