如何烹饪好吃的剁椒鱼头

1、先把主料洗净后，用料酒和盐少许腌制5分钟。

2、把辣椒、豆瓣酱、豆豉倒入锅中炒香。

3、把姜切片，葱切段，平入放入盘中。

4、把腌制好的鱼头放在姜片及葱段上面。

5、将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上，放入锅中蒸，沸水煮10分钟。

6、移出锅后，撒上葱花，淋上热油即可