干煸大头菜的做法大全家常

1、将大头菜洗净，切开，因为一个量有点多，吃不了，所以取小半个就好。

2、将其切成细丝。

3、将干红辣椒洗净，截成三段。

4、热锅，倒入花生油，约莫八成熟时，小火，放辣椒段爆一下。

5、立即放大头菜丝翻炒，以免糊了辣椒呛人。然后开大火快炒，至断生后，放细盐，不断翻炒。

6、之后放味精、香油拌匀。

7、现在出锅装盘即可。