怎么做美味的高压锅山地鸡

1、首先，沙参、香菜切成节段，当归切粒；

2、接着，将事先切好的鸡肉汆cuan水，去除腥味，随后捞出备用；

3、接着备锅入红油烧至六七成热，按顺序入大蒜、花椒、干辣椒节、香辣酱调制翻炒搅拌；

4、随后入鸡肉一起翻炒，上色入味，倒白酒，大火翻炒三四分钟；

5、然后加高汤，入当归，芋头、沙参、枸杞、红枣，加盐进行蒸煮一会，便可将食材到入高压锅了；

6、最后将高压锅盖好，至于炉子上中火压制十五分钟左右，之后倒出，加点香菜，便可食用了。