带大家看一下 姜母鸭的做法

1、鸭肉冷水焯水，盛出备用，姜切片备用，锅中倒入香油，中火烧至6成热时倒入姜片爆香

2、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，翻炒至微黄，倒出多余的油，锅中倒入米酒

3、接着锅中倒入老抽，翻炒均匀

4、炒至鸭肉颜色变深的时候，倒入没过鸭肉的开水，大火煮至沸腾

5、倒入桂皮、八角、香叶、冰糖盐翻炒均匀

6、然后转小火盖上锅盖炖40分钟

7、开盖，大火收汁，完成