虫草花鸽子汤的做法

1、鸽子放入清水里，加入料酒和姜片，准备焯水。

2、水沸后，浮起来脏兮兮的沫沫即可关火。

3、将焯水好的鸽子放入砂锅里，小葱打结，红枣、姜片、干香菇一起放入砂锅里。

4、水倒入砂锅里。

5、大火煮沸后转小火炖汤，根据你买的鸽子老嫩程度，炖1-1.5小时。

6、一个半小时后加入洗净的新鲜虫草花。

7、倒入枸杞，继续煲汤半小时，加盐出锅，撒一点葱花即可。在这里安利下小伙伴喝汤的时候撒青蒜叶特别香。