1、设计与执行不符筹备火锅店的时候，最怕的就是设计师和执行者不在同一个频道上，设计者与执行者想法不同、理念不同、背景不同，很可能会造成理解误差，最终的结果就会偏离各种预先的设计和规范。
3、现金供应开一家有规模的火锅店是需要大量资金的，没有足够的资金，火锅店的很多筹备工作就不能顺利的展开，所有的工作都会因此陷入停顿状态，从而预期的所有事项都不能如期实现
5、顾客要求打折吸引一位新顾客比保汤手刿怫持老顾客常常要多花五倍的成本，要使顾客不流失，关键是让顾客满意。那么面对老顾客要求打折的情况，火锅店应该怎么办呢?面对老顾客，服务员一定要注意给足顾客面子，在火锅店允许的范围内，适当的给些折扣，让点小利才能获得大利嘛！
