1、1. 产品定位
火锅开店首先就要进行产品定位才能进行后期的经营，火锅定位一定要精准，在人流集中的商圈，消费人情以白领上班族为主，中高收入群体，或者生活服务健全的小区大型学校附近。
2、2.营业证件
火锅开店的营业证件是前提，包括从业人员的健康证，和确定自己的火锅店名字到工商部门领取《名称预先核准通知书》，还有餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》。
3、办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》。
4、3.市场调查
先选定备选地址商圈，进行市场调查人流情况和人员构成，以及同餐饮行业的火锅店竞争，和周边所有餐饮行业及其他生活服务类设施全部列入调查的重点。
5、4. 店铺选址
开火锅店怎么选址要结合调查数据选优的店铺位置，应该注意店面地段位置、店面面积、水电能否满足需求以及停车位和周边商业和居民区状况。
6、5. 营销
开好一个火锅店就要集思广益营销有道，想要更好的经营火锅店就必须把构想变为噱头巧妙运用，通过收集意见找寻方法找到适合营销自己的营销方法。
7、加盟一个火锅店容易，经营一家火锅店却不容易，在开店之前应该考虑好你的火锅加盟品牌店铺的特点，要走什么样的风格，怎样去经营都是应该思考的，并且思考要为之行动。
