怎么做爆炒韭菜鸡蛋西红柿

1、韭菜捡好洗干净，切成如下这样的小段

2、西红柿切成如图下这样小块

3、炒菜锅加入适量的食油中火烧至5成熟，把鸡蛋打到碗里，用筷子搅均匀，倒入锅里，用筷子慢慢翻动着炒好鸡蛋，把炒好鸡蛋盛到碗里备用。

4、用炒菜锅里剩下的油将韭菜倒入用铲子翻动炒一会，加入适量食盐

5、2分钟加入切好的西红柿和韭菜一起翻炒。

6、炒1分多就倒入炒好的鸡蛋快速翻炒一会，放入少许的味精搅匀。

7、可装盘，配合米饭和凉拌滑爽可口的凉粉就更美了，哈哈可以享用了。