辣炒茄子怎么做

1、茄子切条，放入淀粉搅拌均匀，香菜切段。

2、锅中倒油放入茄子，炸熟捞出，留底油爆香辣椒、姜丝、葱丝。

3、放入茄子，撒入麻辣鲜、香菜翻炒均匀即可。

4、总结如下。