1、将两种粉和匀加入酵母，倒入适量水和成面团，饧30分钟；
2、把鸵鸟肉改刀成条状，加入少许生抽，料酒胡椒粉腌制；
3、面粉饧好后揉匀，搓成长条，切成6等份的剂子，
4、将剂子压成厚片，在面片上刷一层玉米油，然后跟包包子一样包起来；
5、用擀面杖把包好的包子擀成椭圆或圆形面饼，大概2毫米厚；
6、将锅用大火烧热再改小火烙饼，不放油，翻面后待饼鼓起即可出锅烙下一张饼；
7、烙饼的同时可以另起一锅，倒入少量油把控干血水的肉条倒入翻炒；
8、待肉变色后改小火，然后依次加入生抽、食盐、辣椒粉、胡椒粉；
9、肉炒好后装入饼袋配上蔬菜即可，如果您担心肉太干，可以浇上点肉汁；
