尖椒茄子炖土豆的做法

1、瘦肉切片，少许花椒粉，酱油和淀粉腌制

2、热锅入油，把腌制好的肉片炒熟，盛出备用

3、茄子直接掰成大块，土豆切块，尖椒切块，蒜切片

4、热锅，放入适量油，加适量大酱小火炸香，加入两大勺生抽，混合均匀

5、放入茄子转大火翻炒，加入土豆炒炒炒

6、加入正好没过茄子和土豆的水~放入一点花椒面，盖盖子中大火炖，完成