大连焖子的做法

1、最好是使用这种红薯淀粉 口感醇厚

2、先加入200g水 搅拌到无颗粒 然后加入剩下的水 搅匀放入锅中 小火一个方向不停搅拌

3、变浓稠也不要担心 这个搅拌过程有点累手

4、到这个状态就可以出锅了 找一个方形的盒子 均匀刷一层薄油 然后用铲子沾少许油 压平 放凉定型

5、取出定好型的焖子 当然如果取消门禁了也可以直接去市场买一块回来 口感嘛 比较了还是这个更好一些

6、切成方块

7、锅中放入少许油 中火慢煎 耐心等待

8、最好比上图的再金黄一些

9、盛到碗放蒜末还有芝麻酱