凉拌毛豆的做法

1、准备毛豆，放两勺盐，搓洗干净，剪去两头更入味，葱段，姜片，蒜末，两个川椒，泰椒丁装入碗中备用。

2、浇热油，半勺生抽，少许陈醋，盐，味精，鸡精，白糖，搅拌均匀。

3、锅烧水来两个药料包，少许食用碱，放盐开锅煮出料香味，放入毛豆，煮十五分钟，捞出，冲凉，控干水分，倒入料汁，拌匀即可。