炸茄盒的家常做法

1、把猪肉馅剁碎，放少量盐、生抽、味素、料酒、葱、姜、蒜。

2、把茄子分别切成半开口状，两边厚，中间薄。

3、把拌好的肉馅腌制半小时入味后，分别把肉馅塞进茄盒中。不要塞满，以免炸开。

4、打一个鸡蛋入碗，加入面粉搅拌，成半糊状。然后依次把包好的茄盒入碗。

5、分别下油锅，炸至图中金黄色后捞起。外皮酥脆，肉馅滑嫩。一道完美的菜就此诞生了。很香很嫩。