家常红烧肉怎么做

1、准备一块五花肉，改刀切成小块。

2、凉水下锅，加入适量料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净备用。

3、起锅烧油，下入几块冰糖，小火熬制成枣红色。

4、然后倒入五花肉翻炒上色，再放适量葱+姜+八角+桂皮+香叶+干辣椒+料酒+生抽+老抽+蚝油。

5、然后加入开水，没过五花肉即可，在放适量十三香+腐乳汁，盖盖子，小火炖五十分钟。

6、时间到后，加入少量盐调味，改大火收汁。

7、最后出锅装盘，撒入葱花即可。