脆脆的云耳「杏鲍菇」

1、云耳提前泡开，由于时间关系我用热水泡的，花了大概15分钟云耳的大小刚刚好，所以泡好后摘洗干净即可，放一旁备用（没有云耳可以用普通的木耳，按照自己想要的大小进行处理即可）

2、每个杏鲍菇竖着切成四份

3、再斜着切成上图的形状

4、切好备用

5、切好的小米辣和蒜末

6、①热锅冷油（?无需爆炒，全程中火）②倒入小米辣和蒜末③煸炒出香味后④倒入切好的「杏鲍菇」

7、装盘上桌~