西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

1、西红柿不要选完全熟透的，变红、稍硬为宜。洗干净，在沸水中翻滚几下，目的脱去外皮。

2、去皮后的西红柿，切成大小均匀的小块。

3、煎鸡蛋，不要煎得过老。煎好后，先盛出，备用。

4、锅内放油适量。油热后，倒入切好的西红柿，翻炒。接着，加盐5克，倒入1-2汤勺米醋。翻炒几下。

5、倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

6、出锅装盘。