爆炒猪肝的做法

1、红椒滚刀切块，洋葱切丝，青蒜斜着切长段，姜切丝，蒜切末备用

2、猪肝切薄片后简单冲洗，放入姜丝+蒜末+料酒+生抽+老抽+淀粉+白胡椒粉，拌匀腌制十到十五分钟。

3、锅中入油，倒入腌制好的猪肝，中火快速翻炒半分钟，盛出备用。

4、另起一锅，入油，倒入红椒和洋葱，中火翻炒半分钟。

5、倒入猪肝和青蒜，一起翻炒半分钟。

6、盛出装盘就可以吃了。猪肝一定要趁热吃才好吃。