爆炒猪肝的经典做法

1、备好材料

2、猪肝切为2mm厚的薄片，反复淘洗；

3、加入3ml酱油、5ml料酒、1g盐、5g糖、5g生粉拌匀，腌制15分钟左右；

4、热锅，倒入10ml食用油，将猪肝炒至变色；

5、接着，放入洋葱、青椒、红椒，1g盐一同翻炒；♥辣椒的翻炒时间不宜过长，以免营养流失；

6、最后，加入5ml料酒、5ml醋，去腥提鲜，炒匀后，这道爆炒猪肝就完成了。