【纽约芝士蛋糕】

【纽约芝士蛋糕】

奶油奶酪牛奶隔水加热，电动器打至无颗粒；

分次加入蛋黄、酸牛奶、低粉拌匀；

打至起粗泡后一次性加入砂糖打至湿性发泡；

入芝士糊拌匀入8寸活底蛋糕模；

烤盘入清水模具放在烤盘上，用水浴法隔水烘烤，170度20分钟上色；

再转150度烤40分钟，取出放进冰箱冷藏一夜。