如何做家常版水煮里脊肉片？

1、首先把里脊肉切成片，加盐，蛋清，料酒，淀粉抓拌均匀腌制。

2、然后起锅烧油，加豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜爆香，加入干辣椒，花椒等。

3、最后捞出料渣，放入配菜煮熟捞出，下入里脊肉煮熟倒在碗里，撒上干辣椒，葱蒜末，淋上热油即可。