野猪肉怎么去腥臊味

 时间:2024-10-12 13:11:27

1、在洗肉时,加少量醋或白酒,肥肉多就泡一会儿,可以减少腥味。

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2、在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉丝或肉片,或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒,也可以达到去腥效果。

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3、番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。

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4、尽量不要放在冰箱中冷藏太久,否则也会有腥臊味。

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