羊肉火锅的做法

1、羊肉焯水，热水中加入点高度白酒，放羊肉下去煮5分钟后捞出晾干。

2、白萝卜切大块，甘蔗切小段，桂圆干去壳。

3、热油锅下羊肉煸炒至皮焦黄，淋入点酒去腥。

4、将食材放入高压锅，加满热水，加点盐一起压30分钟。

5、高压锅压熟后去除汤中的配料，羊肉，羊肉汤一起倒入火锅锅里。

6、添加自己喜欢蔬菜、火锅料。

7、再次煮熟。

8、切点小香菜、香葱、蒜、辣椒。

9、制作蘸料，加入一块豆腐卤、一勺芝麻酱、一勺香油拌匀。