鱼头芋头汤的做法

1、首先把香芋去皮，然后切成小厚片。

2、鱼头清洗干净，斩成几大块，葱丝、姜丝准备好。

3、热锅下油，放香芋块进去，加适量的盐翻炒入味，然后煎到香芋片有点焦黄色，铲上碗中。

4、再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后放鱼头进去撒适量的盐翻炒均匀。

5、用小火煎至微黄色，加水，水量没过鱼头。

6、然后芋头回锅，盖上盖子，大火煮沸转小火。

7、煮10分钟左右，打开加香葱、几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。