干煸蚕豆的制作方法

1、蚕豆解冻，洗净焯水沥干

2、油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下

3、放适量盐翻炒几下

4、盖上锅盖焖煮一下

5、香菜洗净剪短

6、放适量生抽，少许鸡精继续煸炒

7、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅