面条鱼摊鸡蛋的做法

1、先看一看它的外观，颜色雪白，个头像烟卷，相当于筷子长度的1/3左右

2、将面条鱼用清水洗净，控干

3、然后要有耐心的一条一条剪去头部和尾部，我花了很长的时间啊

4、在容器中，一斤鱼打入四个鸡蛋，加入料酒；盐；鸡精；胡椒粉

5、放入面条鱼，搅匀备用

6、锅中放油，5成热时放入蛋液中小火煎黄，不用整个翻面用铲子可以划散翻面，二面煎熟即可