私房泡菜的做法

 时间:2026-02-16 03:31:34

1、主料:卷心菜切条(丝)约8cm宽、紫皮洋葱切条、胡萝卜切菱形片。配料:小红尖椒切丁、泡椒小米椒切丁、大蒜切末。

私房泡菜的做法

2、烧一锅开水,卷心菜和胡萝卜分别焯水断生,约2分钟即可捞出,马上过冷水备用。

私房泡菜的做法

3、焯水过凉的卷心菜和胡萝卜,和洋葱丝放在一个大的容器中,依次放盐、糖、白醋、蒜末、红尖椒、泡椒。

私房泡菜的做法

4、另起锅放半碗水烧开,放麻椒煮2分钟,麻椒水倒入容器,过滤掉麻椒。

私房泡菜的做法

5、最后将所有主料、配料、调料搅拌均匀就大功告成了。冰箱冷藏一晚后味道最赞!一次可以多做些,因为整个过程没有一滴油,泡菜可以在冰箱放一周都没问题。每次用干净无油的筷子夹一盘出来,口感清脆、味道酸甜可口。

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