蒸狮子头的做法

1、鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

2、猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打.

3、搅打好的肉馅分成大小均匀的小份，团圆后按扁，添加鹌鹑蛋。

4、用肉馅将鹌鹑蛋包裹，团圆后一次放到压力锅内锅，将内锅放到压力锅中。

5、选择本色蒸档，程序结束解压后，将蒸好的狮子头放入盘中。

6、用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁，浇在狮子头上即可享用