蒜香豆豉蒸鱼头

1、准备好材料。

2、鱼头冲洗干净血水，往表面撒点盐，抹匀，冲洗干净。

3、再撒一点生粉，抹匀，冲洗干净。

4、把鱼头斩切成小块。

5、生姜切丝。

6、蒜头竖切成小块。

7、豆豉用勺子碾成蓉。

8、青椒切成小薄圈。

9、把除青椒圈以外的材料倒进大碗，加入1小勺盐、1勺生抽、3小勺生粉、1勺食油。

10、拌匀，静置10分钟。

11、把鱼头倒入蒸盘，入开水锅，蒸5分钟。

12、炒锅热油，倒入青椒圈稍稍煎一下。

13、把青椒圈摆放在鱼头上面，浇上热油。

14、超入味儿的蒜香豆豉蒸鱼头。