可可戚风奥利奥蛋糕怎么做

 时间:2024-10-15 03:05:51

1、将50g牛奶加进玉米油中,加入10g砂糖。

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2、搅拌均匀后加入过筛好30g低粉,10g玉米淀粉,12g可可粉,2个蛋黄搅拌均匀。

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3、蛋清中加入1g盐,加入3滴白醋,中速打发。

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4、分次加入30g砂糖,打至7成发泡状态,蛋清分两次加入蛋黄糊中。

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5、倒进20*28cm烤盘中,震出气泡。

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6、放进提前20分钟预热上火160℃下火130℃的烤箱中,烘烤30分钟。

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7、压出直径7cm的蛋糕胚2块,将2g奥利奥压碎。

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8、淡奶油中加入0.5g海盐,4g砂糖,加入奥利奥,打成8成发,装进裱花袋。装盘装饰即可。

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