虾皮炖蛋的做法

1、将鸡蛋敲入碗中，打散

2、加入糟卤，量可以根据自己口味轻重调节，我的糟卤加了5调羹，就是一般性吃饭的瓷调羹那种哈，明因为我的糟卤已经浸过其他东西了，咸味比较弱，也可以加纯的新糟卤代替，加2调羹就行了

3、用筷子调匀，加入凉开水，一个蛋

4、调匀，虾皮过开水冲洗一下，加入蛋羹中，撒上葱花

5、调匀上蒸锅，沸水蒸8-10分钟，凝结起来即可

6、淋上麻油，出锅