红烧肉焖鱼——功夫菜

1、五花肉切好，如图。

2、鱼改刀，斜口即可，放到锅里的五花肉里。

3、鱼身上撒盐、料酒、酱油，

4、加开水炖，千万不要用冷水。

5、小火炖，一定不要糊锅，

6、炖好了，就出锅装盆，特点，肉有鱼香，鱼有肉香。不腥不腻。