1、将3颗鸡蛋的蛋白蛋黄分别打在不同的容器中，容器要求无油无水。
2、打发蛋白，先用低速打发，然后逐渐增加速度，可以让蛋白中充满空气，使得蛋糕更加充盈。白糖分几次加入蛋白中打发，当上一次加入的谷笆葆回白糖完全融合后再加入下一次的白糖。最后一次同时加入7g玉米淀粉和剩下的白糖，打发至干性发泡，即打蛋器上出现短而直的尖角。（加入蛋白中的白砂糖分量为配料中的一半，即30g）
3、在盛放蛋黄的盆中依次放入30g白糖、35g色拉油、50g纯牛奶和60g低筋面粉，用龅歧仲半打蛋器低速搅打均匀。注意：不要让面粉飞溅。
4、将差不多三分之一的蛋白加入到蛋黄糊总，用刮刀翻拌均匀。
5、将翻拌均匀的蛋黄糊倒到剩余的蛋白中，用刮刀翻版均匀。注意：千万不能搅拌。
6、烤箱预热至160度，将翻拌均匀的蛋黄糊倒到模具中。模具放入预热好的烤箱中，烤制30分钟即可。
7、烤好后，将模具轻轻摔一下，震出其中的热气。将模具倒扣在架子上直到放凉。
8、晾凉后脱模，生日蛋糕胚就烤制成功了。将蛋糕胚分成三等份。
