1、准备好全部的食材，蛋黄跟蛋白分离好。
2、蛋黄搅散，然后加入烘焙植物油，搅打顺滑。
3、接着倒入牛奶，再次拌匀。
4、倒入速溶咖啡粉，简单拌匀。
5、筛入低筋面粉，用蛋抽画“Z”拌匀。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，纹路不消失即可。
7、在蛋黄糊内加入二分之一的蛋白霜，仍旧用蛋抽画“Z”拌匀。
8、把拌匀的面糊倒回蛋白霜的盆内，再次画“Z”拌匀。
9、把拌好的面糊倒入模具内，拽着模具的两边，震两下震出大气泡。
10、烤箱上下火150度提前十分钟预热，然后放入模具，烘烤38分钟左右。
11、烤制完成后，马上取出模具。
12、静置1-2分钟，趁热脱模晾凉保存。
