皮蛋的做法大全

1、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边，皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。

2、大蒜剥皮，将大蒜切碎。

3、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面，在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。

4、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。