酸菜炒肉末怎么做好吃

1、瘦肉切成片，再切成条，然后剁成肉末

2、用酱油，耗油，生粉，食盐，腌制十分钟，生姜去皮剁碎，蒜去皮剁碎，朝天椒切成小粒

3、酸菜清洗干净，切成丁

4、热锅放油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末爆香

5、加入料酒，耗油，炒至肉末变色

6、放入酸菜，可以加入少许清水翻炒片刻，放入味精。翻炒几下，出锅即可