1、1 高筋面粉、低筋面粉、酵母、改良剂、奶香粉拌匀。
2、2 加蛋黄、砂糖、全蛋液、奶粉、水拌至起筋。
3、3 加入牛油、盐慢速拌匀，转快速搅拌至可拉出薄膜状。
4、4 覆保鲜膜基本发酵20分钟，温度30℃、湿度70%。
5、5 把面团分成每个40克的小面团，再把面团滚圆。
6、6 松弛大约15分钟，温度30℃、湿度70%～80%。
7、7 用擀面杖压扁排气，卷成形，放入长方形模具内。
8、8 醒发90分钟，温度38℃、湿度75%。
9、9 入炉烘烤，上火180℃、下火200℃，烤18分钟，出炉后扫上全蛋液（分量外）。
