酸菜鱼怎么做？

1、鱼骨剁块。

2、鱼肉切片。

3、加入盐。

4、加料酒。

5、淀粉。

6、鸡蛋清。

7、加胡椒粉。

8、抓匀腌制15分钟。

9、油锅里放葱姜蒜。

10、放入野山椒。

11、放入酸菜。

12、放入鱼骨翻炒。

13、炒香后倒入开水。

14、加盐，加鸡精，加胡椒粉。

15、煮十分钟捞出。

16、放鱼片煮两分钟。

17、倒入盆中，放葱蒜花椒，干辣椒淋热油。

18、这样一份美味下饭的酸菜鱼就完成了。